L’acrilammide negli alimenti ed il rischio cancerogeno per l’uomo
E’ organizzato per aprile 2019 un evento sull’acrilammide. Cos’è l’acrilammide ? Perché è presente nei cibi ? Quali sono i rischi che corrono i consumatori consumando cibi contenenti acrilammide ? Cosa succede all’acrilammide una volta nell’organismo ? Esiste una “dose tollerabile” di acrilammide ? Quali cibi contribuiscono all’esposizione all’acrilammide ? Riportiamo una breve sintesi sull’acrilammide oggetto dell’evento di febbraio 2019 […]